L'industria dei tour in barca di Victor Harbor è iniziata nel 1984, quando i primi operatori commerciali hanno riconosciuto il valore strategico della Granite Island Causeway come punto di imbarco protetto per l'accesso all'Oceano Meridionale. La Causeway, completata nel 1876 per servire la cava dell'isola, funge oggi da zona di partenza principale per le spedizioni di osservazione delle foche che si spingono a otto miglia nautiche a sud-ovest verso Seal Island, un affioramento granitico che sostiene una colonia residente di oltre 600 otarie orsine della Nuova Zelanda. La colonia ha stabilito una residenza permanente all'inizio degli anni '90 dopo decenni di visite transitorie, e i biologi attribuiscono l'insediamento alla rinascita degli stock di sardine nella Encounter Bay in seguito alle restrizioni sulla pesca commerciale introdotte nel 1987. Le correnti dell'Oceano Meridionale al largo di Victor Harbor creano una zona di risalita di nutrienti dove le fredde acque antartiche incontrano i flussi costieri temperati, producendo uno dei corridoi marini più biodiversi dell'Australia Meridionale. Gli operatori documentano delfini tursiopi in circa il 70 percento delle partenze estive e delfini comuni durante le migrazioni autunnali. Gli avvistamenti di megattere raggiungono il picco tra maggio e agosto, mentre la popolazione dell'Australia orientale transita verso nord verso i terreni di riproduzione del Queensland, con i piccoli che appaiono nel viaggio di ritorno a settembre e ottobre. I faraglioni granitici che incorniciano la Encounter Bay — Wright Island, The Pages, Rosetta Head — formano punti di riferimento visivi durante il circuito di 90 minuti che la maggior parte dei tour segue, tracciando la costa dalla Causeway fino alle scogliere di Waitpinga prima di tornare indietro passando per la colonia di foche. I tour in barca a Victor Harbor operano tutto l'anno, anche se le partenze invernali tra giugno e agosto offrono la massima probabilità di incontri con le balene a scapito di condizioni marine più agitate. La flotta consiste principalmente in imbarcazioni appositamente costruite per la fauna selvatica con ponti posteriori aperti e piattaforme di osservazione sopraelevate; la maggior parte trasporta da 40 a 60 passeggeri e mantiene sistemi di idrofoni per l'acustica subacquea dei cetacei. La narrazione del tour è affidata a skipper in possesso dell'accreditamento Marine Mammal Observer, e tutte le imbarcazioni rispettano il limite di avvicinamento di 100 metri previsto dalle normative sui mammiferi marini dell'Australia Meridionale. Il punto di partenza dalla Causeway elimina la necessità di lanci dalla spiaggia, consentendo alle operazioni di procedere con mare moderatamente mosso che bloccherebbe le imbarcazioni più piccole in siti non protetti. Le condizioni di luce mattutina tra le 09:00 e le 11:00 producono angoli fotografici ottimali mentre il sole sorge sulla dorsale della penisola di Fleurieu.